Ingredientes:
- ½ quilo de feijão-mulatinho;
- 2 folhas de louro;
- 100g de toucinho em cubinhos;
- 1 cebola picada;
- 3 dentes de alho amassados;
- farinha de milho flocada;
- cebolinha verde à gosto.
Modo de Preparo: Cozinhar o feijão-mulatinho, com sal e as folhas de louro. Separar a metade e a outra metade bata no liquidificador com a água do cozimento. Misturar os dois e reserve. Em uma panela, fritar o toucinho até começar a dourar; juntar os alhos amassados, a cebola e deixe dourar. Acrescentar o feijão com o feijão em pasta e colocar a farinha até dar o ponto, que é uma consistência mais mole. Salpicar cebolinha picada por cima. Servir com arroz branco, bistequinha de porco, lingüiça calabresa, couve e ovo frito.
(Receita e fotografia extraídas na internet: http://cozinhafacil.blogspot.com/2009/09/virado-paulista.html)
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