Bife sem pressa

Vejam o que os filhos saírem de casa faz com a gente!!
Num domingo de clima bom, céu limpo, apenas Fátima e eu, resolvi fazer o almoço!
Gosto de cozinhar! Especialmente quando cozinhamos sem obrigação, sem pressa, por prazer, pensando na Vida...
Fiz um prato que denominei "Bife sem pressa". Espero que gostem.
 Ingredientes:
- 600 g de bife de alcatra
- 100 g de bacon
- 150 g de presunto
- 150 g de queijo mussarela
- 1 lata de tomates sem peles
- 1 1/2  xícara de molho de tomates
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 tomate fatiado
- 1 cebola média
- 1 pimentão médio em tiras
- 1 cenoura pequena
- 1/2 limão
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de vinagrete desidratado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 dente de alho ralado
- 8 azeitonas verdes e pretas picadas
- 1 colher de café de molho inglês
- 1 xícara de ervilhas em conserva
- 1 colher de sopa de shoyo
Modo de fazer:
Temperar a alcatra com limão, sal, vinagrete desidratado, alho, molho inglês e shoyo. Deixar marinar por, pelo menos, meia hora.
Molho: Ralar metade da cenoura, picar 1/4 da cebola e 2 tiras do pimentão.
Aquecer o azeite e acrescentar o pimentão e a cebola picados, a cenoura ralada, azeitonas e gengibre. Refogar por dois minutos e acrescentar os tomates sem peles inteiros. Ferver por 3 minutos, macerando os tomates com uma colher de bambu.
Acrescentar as ervilhas, misturar bem, tampar e deixar ferver em fogo baixo por 10 minutos.
 Alcatra: Em fogo baixo, fritar o bacon e reservar. Fritar os bifes na gordura do bacon. Atentar para que fiquem de mal passado ao ponto.
Composição:
Corte o tomate, a cenoura e cebola em fatias.
Em uma forma, montar as camadas, começando com o molho. Na sequência os bifes, cenoura, pimentão e o bacon.
Cobrir com fatias de presunto, depois de queijo.
Acrescentar o molho entre as camadas.
Fatias de cebola e tomate, cobrindo com fatias de queijo. Acrescentar o restante do molho.
Finalização:
Aquecer o forno a 180 graus.
Deixar gratinar por 10 a 15 minutos.

Acompanha arroz branco, rúcula e um bom Cabernet.
 Bom apetite!

Saúde e Paz!!